“食尽江南珍馐味，始知郁镇有擀酥”，郁山擀酥王创始于清代嘉庆元年（1796年），至今有两百多年历史。其饼采用武陵山自产苗豆，配与精面、白糖、酥油、香油、瓜片、桔饼、核桃、蜂蜜、枣泥、桂花、果仁等。

    郁山擀酥饼--以工艺独特，取料考究精细，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。有名人食后曰："食尽江南珍馐味，始知郁镇有擀酥"。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为"优质擀酥"收录《彭水优质农副产品集锦》。郁山擀酥饼，味美而纯真。郁山擀酥饼源于清嘉庆年间，由"严富春斋"名师研制而成。其秘方留传至今两百多年历史。郁山擀酥饼，近，酉、秀、黔、石、彭等地区名特食品超市均坐镇。远销，北京、武汉、上海、福建、广东等地。

    采用独特的传统工艺与精湛的手工技艺制作的“擀酥王”系列，更是饼中一绝，属纯天然绿色优质食品。其特点：皮薄馅厚，酥沙松软，入口化渣，清香滋润，食后丹桂余芳。2004年10月被中国第五届美食评为“名优产品”，2005年1月被中国重庆名优农展会评为“最受消费者欢迎产品”。

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郁山擀酥饼及其制作过程（组图）http://www.psw.ccoo.cn/forum/topic.asp?boardid=49363&topicid=2488625